Soto merupakan salah satu masakan yang enak untuk disantap apalagi cuacanya lagi dingin. Hangat dan enak. Banyak jenis soto yang ada di Indonesia salah satunya adalah Soto Ayam Bersantan. Bahan dasar utamanya adalah ayam kampung dan ditambah bumbu-bumbu yang lainnya. Selain itu soto ini menggunakan santan. Untuk resep secara lengkapnya silahkan simak sebagai berikut :
Bahan:
1. 1 kg ayam kampung (direbus)
2. Soun, ditiriskan dengan air hangat
3. Kecambah, rendam dengan air hangat, tiriskan
4. Santan dari ½ butir kelapa
5. Bawang goreng, untuk taburan
Bahan yang dihaluskan:
1. Merica secukupnya
2. Ketumbar secukupnya
3. 10 butir kemiri
4. 1 ruas jahe
5. 1 ruas kunyit
6. 2 batang serai, memarkan
7. Lengkuas, memarkan
8. 3 siung bawang putih
9. 12 siung bawang merah
10. Garam secukupnya
11. Gula pasir secukupnya
12. Kaldu ayam bubuk
13. 4 lembar daun jeruk
Cara Membuat Resep Masakan Soto Ayam Bersantan:
1. Ayam dicuci bersih, dipotong-potong bentuk dadu, kemudian direbus hingga matang.
2. Bumbu yang yang dihaluskan ditumis hingga harum, kemudian dimasukkan ke dalam air rebusan ayam tadi.
3. Rebus hingga mendidih, kemudian masukkan santan sambil diaduk terus menerus agar santan tidak pecah, rebus hingga mendidih, angkat.
4. Cara penyajian: soun, kecambah, dimasukkan dalam mangkok, tuangi kuah + ayam dari soto, taburi dengan bawang goreng.
Artikel terkait :
